Korfu Essen & Trinken

Corfu ist bekannt für sein mildes Klima mit gelegentlichem Regen. Da der Boden deswegen fruchtbar ist, gibt es eine Vielzahl von typisch corfiotischen landwirtschaftlichen Produkten. Die Insel ist bekannt für seine Oliven, Wein, Getreide und Honig.

ESSEN:

Die typischen Gerichte auf Corfu sind ähnlich mit den Gerichten anderer Ionischer Inseln, allerdings gibt es kleine Variationen und viele locale Spezialitäten. Die Gastronomie ist durch verschiedene Kulturen, die in der Vergangenheit die Insel besetzten, beeinflusst; z.B.: Sizilianer, Venezianer, Franzosen und Briten. Die Besucher können alle corfiotischen Spezialitäten und Weine in vielen Tavernen und Restaurants genießen. Einige corfiotische Spezialitäten sind:

Pastitsada: diese lokale Spezialität kommt vom Venezianer Spezzationo. Es ist eins der beliebtesten Gerichte der Insel und wird aus Rindfleisch, gekochten Tomaten und Pasta gemacht. Für gewöhnlich wird es bei feierlichen Anlässen serviert.
Sofrito: dieses Gericht hat einen franko- venezianischen Ursprung. Es besteht aus gekochtem Rindfleisch in einer weißen Sauce. Für gewöhnlich wird es an Sonntagen serviert.
Savoro: Savoro besteht aus gebratenem Fisch in Rosmarinsauce. Für gewöhnlich wird es am 25. März oder am Palmsonntag serviert.
Bianco: Bianco wird aus Fisch, moistens Skorpionsfisch, mit Zitronensaft und Knoblauch gekocht.
Charcutererie: In Corfu gibt es eine große Auswahl an eingelegtem und geräuchertem Fleisch. Die Hauptspezialitäten sind Noumbolo, Speck, getrocknete Salami und Wurst.

Corfu ist ein Paradies für Naschkatzen. Nach jeder Mahlzeit wird eine Nachspeise serviert. Einige Spezialitäten sind:

Koum Kouat: …das Aushängeschild der Insel. Es ist eine Süßigkeit aus einer Art Zitrone gemacht, die aus Japan importiert wird.
Mandolato: Das ist eine schwarze und weiße Nougatpraline mit Mandeln. Ein weiteres Aushängeschild von Corfu.
Tiganites:…der corfiotische Name für Loukoumades, eine Art fritierter süßer Donut.
Eis: Corfu ist bekannt für sein frisches Eis, das es in den Sorten aller Saisonfrüchte gibt.